Салат со злаками и горохом

Ингредиенты

• Смесь злаков 80 г
• Зеленый горох 80 г
• Горох в стручке 100 г
• Абрикос 4 шт.
• Сыр фета 50 г
• Миндаль горсть
• Лук зеленый несколько перьев
• Петрушка несколько веточек
• Мята несколько веточек
• Масло оливковое 4 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Отваривать смесь злаков, соблюдая время, указанное на упаковке. Дать остыть и выложить в салатник.

Два вида гороха отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и выложить в салатник к злакам.

Добавить разрезанные пополам абрикосы, предварительно удалив косточку, мелко нарезанный сыр фета и миндаль.

Посыпать салат нарубленной зеленью, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и аккуратно перемешать.