Суп из авокадо и салата Ромэн

Ингредиенты

• Оливковое масло 1 ст. л.
• Сливочное масло 15 г
• Лук 1 шт.
• Салат Ромэн 2 головки
• Овощной бульон 600 мл
• Укроп нарезанный 3 ст. л.
• Авокадо 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Сметана 4 ст. л.
• Соль, перец по вкус

Приготовление

Нагреть оливковое и сливочное масло в кастрюле.

Добавить нарезанный кубиками лук и жарить в течение 5-7 минут до мягкости.

Добавить салат и жарить еще в течение 5 минут.

Выложить в блендер вместе с овощным бульоном, укропом, очищенным авокадо и лимонным соком. Измельчить до однородной массы.

Пропустить суп через сито. Посолить, поперчить, остудить и подавать.