Кекс с корицей и орехами пекан

Ингредиенты

• Мука 350 г
• Сахар 30 г
• Дрожжи сухие 15 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Яичный желток 1 шт.
• Масло сливочное 170 г
• Соль щепотка
• Корица в порошке 2 ч. л.
• Орехи пекан 125 г

Приготовление

Высыпать в миску муку, сахар, соль и корицу. Добавить дрожжи и яйца. Начать вымешивать тесто.

Далее добавить размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками, продолжая вымешивать тесто.

Когда тесто станет гладким и однородным, добавить в него слегка измельченные орехи пекан и тщательно перемешать руками.

Накрыть тесто полотенцем и оставить примерно на 1,5 часа. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 4 равные части.

Скатать каждую часть в шар и выложить в форму для кекса, смазанную маслом. Накрыть форму полотенцем и оставить еще примерно на час.

Смазать тесто яичным желтком и выпекать кекс в предварительно разогретой до 170С духовке 20-25 минут.