Фрикадельки в клюквенном соусе

Ингредиенты

• Говяжий фарш 450 г
• Лук 1/2 шт.
• Овсяные хлопья 1/4 чашки
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Свежая клюква 350 г
• Апельсиновый сок 1/2 ст.
• Мед 1/3 ст.
• Соус чили или острый кетчуп 1/2 ст.
• Свежая петрушка для подачи

Приготовление

Разогреть духовку до 175 °С. Противень смазать растительным маслом.

Овсяные хлопья измельчить блендером в муку.

В большой миске смешать говяжий фарш, измельченную овсянку, яйцо, томатную пасту, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный лук. Посолить и поперчить.

Сформировать небольшие фрикадельки и выложить на противень. Запекать 15–17 минут.

Приготовить соус. Клюкву измельчить в блендере. В небольшую кастрюлю поместить клюкву, апельсиновый сок, мед и соус чили. Все хорошо перемешать и варить на слабом огне, помешивая, пока соус слегка не уварится. Посолить и поперчить.

Готовые фрикадельки выложить на блюдо и щедро полить клюквенным соусом. Посыпать свежей петрушкой и подавать. Приятного аппетита!