Говядина с брокколи в чесночно-имбирном соусе

Ингредиенты

• Говядина, мякоть 450 г
• Брокколи 400 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Корень имбиря 2,5 см
• Зеленый лук небольшой пучок

Для соуса:

• Соевый соус 1/4 чашки
• Вода 1/4 ст.
• Сахар 1/3 ст.
• Рисовый уксус 1 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Для подачи:

• Кунжут

Приготовление

Говядину на 30 минут поместить в морозильную камеру для более легкой нарезки. Нарезать на тонкие полоски. Немного посолить.

Взбить все ингредиенты для соуса.

Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить немного растительного масла. Выложить говядину в один слой (всю не нужно, лучше обжаривать партиями). Жарить 1–2 минуты, перевернуть и жарить еще 1–2 минуты. Выложить на тарелку и повторить с оставшимся мясом.

В этой же сковороде обжаривать соцветия брокколи 2–3 минуты. Выложить на тарелку.

В сковороду добавить оставшееся масло, мелко нарезанный чеснок и очищенный тертый имбирь. Обжаривать 1–2 минуты. Добавить в сковороду соус и размешать. Выложить в сковороду брокколи и мясо и снова аккуратно перемешать.

Подавать с гарниром, украсив кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!