Лосось в медовом соусе со свежей кинзой

Ингредиенты

• Филе лосося 300 г
• Крупная соль
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 50 г
• Сок лайма 1/2 стакана
• Мед 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Рубленая кинза 2 ст. л.
• Свежая кинза для украшения
• Лимон для украшения

Приготовление

Филе лосося разрезать на порционные куски, посолить, поперчить.

Закрыть пленкой и убрать в холодильник на 30–40 минут.

Разогреть антипригарную сковороду с ребристой поверхностью и обжарить филе лосося с двух сторон до золотистой корочки.

В конце обжаривания убавить огонь и закрыть крышкой, оставив на 5–7 минут.

Готовим соус: в сотейнике растопить масло.

Добавить сок лайма, мед и чеснок.

Держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока все ингредиенты тщательно не перемешаются.

Снять с огня, извлечь зубчики чеснока, добавить в соус рубленую свежую кинзу.

Полить лосось приготовленным соусом и подать к столу.

При подаче украсить блюдо веточками свежей кинзы и дольками лимона.