Запеканка с ананасом

Ингредиенты

• Ананас (мякоть) 500 г
• Сливки 400 мл
• Яичный желток 4 шт.
• Сахар коричневый 75 г
• Ром темный 2 ст. л.
• Ваниль 1 стручок
• Масло сливочное по вкусу

Приготовление

Мякоть ананаса нарезать средними кубиками.

Растопить сливочное масло в сковороде и обжарить на нем ананас на сильном огне, помешивая, 7–8 минут. Затем аккуратно добавить ром и готовить еще 2–3 минуты.

Переложить ананас в форму для запекания и дать немного остыть.

В это время взбить яичные желтки с сахаром и зернами ванили. Добавить сливки, продолжая взбивать.

Вылить полученную массу на ананас и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.