Салат из баклажан с помидорами и Моцареллой

Ингредиенты

• Баклажан 2 шт.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Сыр Моцарелла 150 г
• Помидоры 4 шт.
• Базилик, листья 1 горсть

Для заправки:

• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимонный сок 2 ч. л.
• Бальзамический уксус 1 ч. л.
• Орегано сушеный 1 ч. л.
• Соль по вкус

Приготовление

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками. Смазать маслом с двух сторон и обжарить на гриле порциями по 2-3 минуты с каждой стороны. Снять с огня и остудить.

Нарезать каждый ломтика баклажана на 2-3 полоски. Поместить баклажан в большую миску вместе с нарезанной кусочками моцареллой и ломтиками помидоров. Перемешать.

Ингредиенты для заправки смешать и полить салат. Перед подачей на стол добавить листья базилика.