Веганские маффины без глютена

Ингредиенты

• Мука рисовая 100 г
• Мука из тапиоки 75 г
• Мука гречневая 50 г
• Мука кукурузная 25 г
• Масло растительное 80 мл
• Сахар 100 г
• Шоколадные пуговки 100 г
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Молоко растительное 250 мл
• Яблочное пюре 4 ст. л.
• Сода 1 ч. л.
• Уксус яблочный 1 ст. л.

Приготовление

Смешать в миске 4 вида муки с сахаром и разрыхлителем.

Сделать небольшое углубление и выложить в него яблочное пюре, растительное масло и соду, предварительно погашенную уксусом.

Начать вымешивать тесто, постепенно вливая молоко. Когда тесто станет гладким и однородным, добавить шоколадные пуговки и перемешать.

Выложить тесто в форму для маффинов и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20 минут.