Савоярди под нежным мятно-клубничным кремом

Ингредиенты

• Печенье савоярди 200 г
• Сливки 33% 300 мл
• Сахар 100 г
• Желатин 15 г
• Холодная вода 60 мл
• Свежая клубника 2 стакана
• Мята 2 веточки
• Ягоды для украшения

Приготовление

Замочить желатин в холодной воде до набухания.

Первый стакан клубники измельчить блендером с веточкой мяты.

Второй стакан клубники нарезать в произвольной форме.

Сливки с сахаром взбить миксером до загустения.

Добавить всю клубнику в сливки.

Желатин нагреть до полного растворения (не кипятить).

Тоненькой струйкой влить желатин в крем.

Тщательно перемешать, приступить к формированию десерта.

На дно формы уложить печенье савоярди и сверху залить кремом.

Поставить в холодильник на 1,5–2 часа.

Перед подачей украсить ягодами черники, клубники, листьями мяты.

Рецепт на 6–7 порций.