Американские блинчики с малиной и лимоном

Ингредиенты

• Мука пшеничная  280 г
• Яйцо  2 шт.
• Сметана  300 г
• Молоко  150 г
• Лимонный сок  100 г
• Сахар  150 г
• Разрыхлитель  12 г
• Пищевая сода  4 г
• Соль 4 г
• Цедра 3 лимонов
• Топленое масло  100 г
• Ванилин  12 г
• Малина  350 г
• Сахарная пудра  по вкусу

Приготовление

Снять с лимона цедру с помощью терки. Отложить. В небольшой форме перемешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, ванилин. В другой форме взбить венчиком яйца, молоко и лимонный сок. Добавить сухую смесь в жидкую и взбить до однородности. На разогретой сковороде начать выпекать блины: выложить тесто и подождать, пока на поверхности не появятся дырочки и края не поджарятся, после чего перевернуть на другую сторону. Выложить блины на тарелку, посыпая каждый лимонной цедрой. Украсить малиной и сахарной пудрой.