Гречневые котлеты с сыром и шпинатом

Ингредиенты

• Гречка  2 ст.
• Сыр тертый  200 г
• Шпинат свежий  100 г
• Яйца  2 шт.
• Чеснок  3 зубчика
• Красный перец  щепотка
• Соль  по вкусу
• Свежий или сушеный укроп  2 ст. л.
• Мука или панировочные сухари

Приготовление

Гречку помыть и отварить до готовности. Остудить. В большой миске смешать гречку, яйца, нарезанный шпинат, укроп, соль и перец, сыр и мелко нарезанный чеснок. Сформировать среднего размера котлеты и обвалять в муке или панировочных сухарях. Разогреть сковороду с растительным маслом и на среднем огне обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки. Подавать с овощным гарниром. Приятного аппетита!