Горячий сырный соус

Ингредиенты

• Сливочное масло 1 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Молоко 1 ст.
• Сливочный сыр 115 г
• Швейцарский сыр, тертый 100 г + для посыпки
• Моцарелла тертая 100 г
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Сухое белое вино 30 мл
• Свежий зеленый лук 1/4 ст.
• Соль и перец

Приготовление

Разогреть духовку до 180 °C.

На среднем огне в кастрюле среднего размера нагреть сливочное масло. Добавить муку. Готовить 30 секунд, постоянно помешивая.

Влить молоко и довести до кипения. Уменьшить огонь и добавить сыр (все три вида), не прекращая помешивать.

Добавить горчицу и вино, посолить и поперчить по вкусу. Добавить зеленый лук.

Вылить в керамическую форму, посыпать тертым швейцарским сыром и запекать около пяти минут, пока сыр не расплавится.

В готовый дип макать кусочки лепешки или лаваша, гренки, свежие овощи, крекеры, морепродукты и любые другие закуски.