Суп с хлебом, чесноком и кинзой

Ингредиенты

• Свежая кинза  4 стакана
• Чеснок  7 зубчиков
• Зеленый болгарский перец  1 шт.
• Острый перец  1 шт., по желанию
• Соль, перец  по вкусу
• Оливковое масло  0,5 стакана
• Сухарики из белого хлеба  200 г
• Куриный бульон  8 стаканов
• Яйца  4 шт.

Приготовление

С помощью кухонного процессора измельчите кинзу, болгарский и острый перец, чеснок, соль и черный перец, затем добавьте оливковое масло и пюрируйте до состояния однородной смеси. Переложите половину полученной пасты в миску, добавьте сухарики и отложите в сторону. На сковороде разогрейте оставшуюся пасту и тушите на среднем огне 2–3 минуты. Добавьте бульон, хорошенько размешайте и доведите до кипения. В небольшой миске размешайте разбитые яйца и аккуратно влейте их в кипящую смесь, поварите 1 минуту. Смешайте горячую жидкость и пасту с сухарями, разлейте по тарелкам.