Острый фасолевый суп по-мексикански

Ингредиенты

• Подсолнечное масло  1 ст. л.
• Репчатый лук (мелко нарезанный)  1 шт.
• Чеснок (мелко нарезанный)  2 зубчика
• Красный перец Чили (маленький, мелко нарезанный)  2 шт.
• Тмин  1 ч. л.
• Молотая корица  1/2 ч. л.
• Консервированная фасоль  800 г
• Консервированные помидоры (нарезанные)  400 г
• Овощной бульон  1,2 л
• Соль, перец  по вкусу
• Для сальсы:
• Авокадо  1 шт.
• Помидор  2 шт.
• Свежий кориандр  4 ст. л.
• Красный лук  1/2 шт.
• Красный перец Чили  1 шт.

Приготовление

Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, чеснок, красный перец Чили и обжарить в течение 2-3 минут, пока лук не станет мягким. Добавить специи и продолжать жарить еще минуту. Добавить оставшиеся ингредиенты супа в кастрюлю, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Затем суп поместить в миксер и хорошо измельчить до образования однородной массы. Все ингредиенты для сальсы мелко нарезать и смешать. Подавать суп с сальсой.