Испанский чесночный суп

Ингредиенты

• Чеснок 4 зубчика
• Миндаль очищенный 150 г
• Хлеб белый 150 г
• Молоко 250 мл
• Уксус (белый винный или яблочный) 3 ст. л.
• Масло оливковое 100 мл
• Соль, перец по вкусу
• Виноград горсть

Приготовление

Залить хлеб молоком, предварительно срезав с него все корочки и оставив только мякиш.

Добавить очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока. Получившуюся массу накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 8 часов.

Когда хлеб полностью размокнет и впитает аромат чеснока, переложить его в блендер. Добавить миндаль, оливковое масло и около 300 мл воды.

Взбивать до получения однородной консистенции.

Далее убрать готовый суп в холодильник на 30 минут. Перед подачей посолить, поперчить и добавить уксус. Украсить виноградом.