Запеченный лосось с овощами

Ингредиенты

• Стручковая фасоль — 300 г
• Красный перец — 1 шт.
• Помидоры черри — 15 шт.
• Лосось (стейк) — 4 шт. по 125-150 г
• Сок половины лимона
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 170 ºС и подготовьте форму для выпекания, застелив ее фольгой и добавив несколько столовых ложек воды. Перец нарежьте на ломтики, помидоры — на половинки. Бланшируйте фасоль в кипящей воде 3-4 минуты. Положите в форму лосось, сбрызните его лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте необходимые специи. Сверху в форму выложите овощи. Прикройте форму фольгой. Запекайте блюдо около 20-ти минут до готовности рыбы.